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葱油桃酥 发布于:

葱油桃酥,汉族名点,厚圆形,有浓郁的葱香,兼有咸甜两味,松酥可口。各式制法相同,仅在含糖量比例方面梢有区别。

熟面粉5公斤 绵白糖(或陵腊棵邀白糖粉)1.75公斤 鸡端戏巴蛋250克 小苏打80克 葱125克(切成屑)精盐65克(冬季需担断整断加水250克左凳判棵右)

,熟面粉放在桌上,使成盆形,将糖、油、鸡蛋、小苏打、盐和葱屑放在其中,拌匀檫透。将檫透的半制品放入木制圆形模型内(生产工人阿堡良一般叫板了)。去寻墓用力按压,使其在模型内黏结,用薄片刮刀刮去多余的粉屑讲提,再将模内的葱油桃酥生坯敲出,入炉烘焙即成。风车炉炉温约200度为宜。


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