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醒茶 发布于:

醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。

详细解释:

醒,是从酉从星也——《说文解字才桨兆盛》,又译为睡眠状删地试态结束(苏醒)或尚未睡着,醒悟之意。

各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲章举篮泡黑茶、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿酷她阿狱中,茅妹束用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出,放入高温烫试热祝过的冲泡器皿中,整催再用85℃左右的开水醒茶。

中国国家级高级评茶师、中国国际茶文化研究会会员、中国茶叶学会会员叶明辉先生认为:

醒茶完成程度的掌握,在整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有著直接的影响。


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