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高庙扒糕 发布于:

扒糕是一种经典的传统小吃。主料是荞麦面,加上花椒,小茴香等调料,搅拌均匀,开水下锅,煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼,凉晒即可食用,食用方法是将扒糕切成小块,沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料,具有蒜香可口,绵软有劲的特点。

深泽高庙扒糕源于河北深泽县高庙村,尤以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。扒糕源于何时已无法考究,据已80岁高寿的扒糕世家传人高丑子回忆,他的爷爷就是做扒糕的好浆地店手,到现在他的孙子止,已是第六代传人了,据此推算,扒糕少说已订纸有一百多年的历史了。

扒糕的主料是荞麦面,加上花椒,小茴香等调料,搅拌均匀,开水下锅,煮熟后趁热定型为二两左右的圆只颂兆饼驼嚷删只,凉晒即可食用,食用方法是将扒糕切成小块,沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料,具有蒜香可口,绵软有劲的特点。深泽扒糕以荞麦为主料,不添任何食品添加剂,是典型的绿色阿轿凶食品,常食具有降血脂,降血压的保健功效。厦厚企估目前,扒糕已遍布深辩探危泽全县各地,集日尤多,仅高庙一村就有40多户群众常年经营,日产5000多个,同时在辛集、保定、石家庄等地设有常年销售网点。


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